将蓮藕洗幹淨後削掉皮,将蓮藕切成片備用,熱鍋淋油将蒜爆香,将切片的蓮藕倒進去,倒入少許鹽和水,加入适量的南乳翻炒,最後加入雞粉和白糖翻炒均勻即可。
蓮藕原産于印度,很早便傳入中國。蓮藕屬木蘭亞綱,山龍野目。喜溫,不耐陰,不宜缺水,大風。蓮藕微甜而脆,可生食也可做菜,而且藥用價值相當高,它的根根葉葉,花須果實,無不為寶,都可滋補入藥。
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