酸菜魚湯的做法:
1、将魚片成片,加生粉,料酒,胡椒粉拌勻;
2、鍋中放油燒六成熱,放花椒、姜片、蒜片炒出香味,再倒入泡酸菜絲,加一些醬,炒約半分鐘;
3、加高湯或開水,煮開後放魚骨煮上2到3分鐘後,再放如拌好的魚片煮上3到5分鐘;
4、起鍋前放點雞精,撒上蔥花即可。
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