湖南株洲的美食如下:
1、醴陵醬闆鴨,醬闆鴨成品色澤深紅,皮肉酥香,醬香濃郁,滋味悠長,具有活血、順氣、健脾、養胃、美容之功效。
2、米線魚,米線魚的原料包括鲈魚、米線、金針菇、木耳、青筍,調料可用豆瓣醬、蛋清等。
3、炎陵釀豆腐,制作時,把豆腐斜切成約一寸見方的三角塊,投入油鍋中炸一會,取出瀝幹,再切開,在裡面放入調有糯米、大蒜、五香、辣椒粉等拌成的半熟佐料,吃時再撒上胡椒面、蔥花。
4、血鹵鴨,鴨味十足,脆嫩爽口,滿口奇香。
5、組庵魚翅組,顔色淡黃、汁明油亮、軟糯柔滑、鮮鹹味美、醇香适口,組庵魚翅用料講究,制作獨特。
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