1、海鮮、蔬菜洗淨,切适當大小,分别燙熟,瀝幹。Gruyere芝士、煙熏芝士切碎。
鍋中放入奶油加熱,爆香蒜末、紅蔥頭末、葛縷子,加入面粉以小火炒勻,倒入鮮奶、白酒稍煮片刻,最後加入芝士煮至融化,移至芝士鍋中繼續以小火加熱保溫。
2、将面包、海鮮、蔬菜等食材蘸3中之芝士醬食用。注意事項,搭配食品:享用濃醇芝士火鍋的同時,若能搭配微甜的白酒,可說是人生一大享受。
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