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炒槐花雞蛋的做法詳解

知識 更新时间:2025-02-03 14:00:31

  1、洋槐花擇好以後清洗幹淨備用。

  2、炒鍋内加入适量的清水,水燒開以後把槐花倒入,過水一分鐘後撈出。

  3、槐花從開水鍋中撈出後過涼水,用最快的速度降低槐花的溫度。

  4、過好涼水的槐花擠幹水分,放入大碗中。打入兩個雞蛋,加入适量鹽、南德攪拌均勻。然後加入兩勺澱粉,再次拌均勻即可。加入澱粉是為了更容易成型。

  5、炒鍋内加油,倒入槐花雞蛋液,待底部有點凝固後翻個面,炕一會,就可以翻炒了。待槐花上都有雞蛋包裹的時候就可以出鍋了。

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