大劑量服用維生素C,可以導緻溶血,嚴重者可能會緻命。人體的細胞和組織長期泡在高濃度的維生素C裡,會适應了這種環境。一旦突然停藥,體内維生素C的濃度就會降低,導緻人出現維生素C缺乏的症狀。
維生素C為抗體及膠原形成,組織修補(包括某些氧化還原作用),苯丙氨酸、酪氨酸、葉酸的代謝,鐵、碳水化合物的利用,脂肪、蛋白質的合成,維持免疫功能,羟化5-羟色胺,保持血管的完整,促進非血紅素鐵吸收等所必需,同時維生素C還具備有抗氧化,抗自由基,抑制酪氨酸酶的形成,從而達到美白,淡斑的功效。
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