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湖南酥肉怎麼做

知識 更新时间:2024-07-28 08:15:34

  一、材料:豬肉500克、玉米澱粉280克、雞蛋5個、鹽2勺、花椒粉1.5勺、糖1勺、料酒2匙、生抽1匙。

  二、做法:

  1、将豬肉切成條狀;

  2、向切好的豬肉中放入鹽、花椒粉、料酒、生抽,拌勻入味,腌制五分鐘;

  3、加入玉米澱粉與四個雞蛋;

  4、攪拌均勻成糊狀;

  5、炸制時加入一勺白糖;

  6、鍋裡放油加熱;

  7、用筷子夾起肉挂上糊放入油鍋炸,炸至金黃色撈出瀝幹即可。

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