生魚片的切法如下:
1、新鮮魚肉,剔除魚骨;2、片出魚腩,隻剩下魚肉,把魚肉洗淨再切片;3、提起刀,從魚肉的一端正面堅着下刀,厚度可厚可薄,切下去,不能切斷,切到魚皮時收刀;4、切完第一刀,魚片是還連在魚肉上,第一刀不能切斷;
5、然後跟着再切一刀,把魚皮切斷,再打開即可;6、可以在盤底下加兩片生菜,再擺放好魚片,這樣魚片不會沾盤,而且很漂亮。
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