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白色圓柱體的海鮮是什麼

知識 更新时间:2024-12-23 20:47:12

  瑤柱,俗稱幹貝、幹瑤柱、江珧柱、馬甲柱、玉珧柱、蜜丁、江瑤柱等,實際是多種貝類閉殼肌幹制品的總稱。撬開一個江瑤隻得指尖大小的幹貝,在古時是進貢皇室的珍品。其因味道鮮美被列作海八珍之一,素有海鮮極品的美譽。而今雖超市裡随處都能買到,但大的幹貝依然昂貴,尤以粒形肚脹圓滿,色澤淺黃,手感幹燥且有香氣,口感嫩糯鮮香回甘之類為佳。

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