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清明粑怎麼弄的

知識 更新时间:2024-06-11 23:22:42

  1、艾草粉用熱水沖開攪勻。

  2、糯米粉中放入澄面、豬油,再把艾草汁倒進去。

  3、揉成光滑的面團,蓋上保鮮膜醒20分鐘。

  4、将醒好的面團平均分成小份。

  5、把小面團用手捏成小碗狀,将豆沙餡放進去。

  6、把封口捏緊搓圓後稍加按扁,成餅狀。

  7、全部做好後放進蒸鍋裡(蒸鍋中事先墊上不粘墊,或在每個餅的下面墊上菜葉防粘),大火将水燒開,轉中火蒸12分鐘。

  8、蒸好後在餅的表面刷一層食用油即可。

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