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薏米淮山粥

知識 更新时间:2024-07-15 11:14:03

  薏米又名薏苡仁、苡仁、六谷子,為禾本科植物薏苡的種仁,薏苡屬多年生植物,莖直立,葉披針形,薏米生于溫暖潮濕的十邊地和山谷溪溝,海拔2000米以下較普遍。由于薏米的營養價值很高,被譽為“世界禾本科植物之王”,在歐洲,它被稱為“生命健康之禾”,薏米具有容易被消化吸收的特點。淮山粥,一道家常菜,主料是生淮山,粳米等。将生淮山和粳米淘洗幹淨,淮山切片,一起放入鍋中,加清水先以大火煮沸,繼以小火煎煮30分鐘,以熟爛為度。

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