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釀酒技術自學教程

知識 更新时间:2024-10-04 05:16:13

  1、将整串的葡萄輕輕放在涼開水中涮洗幾下,撈起,把葡萄摘下放到幹淨的菜籃裡晾幹表面水分。

  2、把葡萄整顆捏爛,放到玻璃瓶裡,放了一半葡萄進玻璃瓶後,把适量冰糖倒進甕中,覆蓋着甕裡的葡萄。

  3、再把另外一半葡萄捏爛,放進玻璃瓶中,所放的葡萄體積不能超過玻璃瓶體積的十分之八。

  4、用塞子或者塑料布密封玻璃瓶,并把玻璃瓶放在陰涼避光處放置,進行有氧發酵。

  5、時間自定,看到顔色變化就可以開始品嘗,随用随取。

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