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蒸槐花的做法詳細步驟

知識 更新时间:2024-09-10 00:22:05

  1、做法:槐花洗淨晾幹,将盆擦幹水,放入槐花,加入面粉,用手拌到每個槐花上都均勻沾上面粉,槐花粒粒分明。

  2、鍋上放水,燒開後,槐花放入屜籠,大火蒸8分鐘;将蒸好的槐花趁熱倒進幹的容器裡拌開,蒜、蔥、姜放入蒜臼搗碎,一定要成泥,在搗好的蒜泥中,加入生抽老抽,香油,白糖;槐花放入鹽,黑胡椒,雞精攪拌均勻。

  3、将蒸鍋放入小半鍋水,開火,待水燒開後,将拌好面的槐花倒入蒸籠篦子的籠布上,蓋上鍋蓋。蒸制7分鐘時,打開鍋蓋,用筷子将槐花上下翻一翻,然後再蓋上鍋蓋,再蒸制7分鐘即可關火。

  4、蒸制好的槐花,倒在一盆中,放入适量的鹽、香油攪拌均勻,再将蒜剝皮洗幹淨,搗成蒜泥,待槐花稍涼後放入盆中攪拌均勻,即可裝盤食用。

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