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燙面餅怎麼做軟又好吃

知識 更新时间:2025-02-03 13:30:37

  材料:面粉500g、沸水170g至180g、清水170g至180g油、花椒粉、鹽。

  步驟:

  将面粉倒進盆子,先用沸水攪合一半的面,邊倒沸水邊用筷子攪。清水倒進盆子攪合另一半面,邊倒清水邊用筷子攪。将所有面攪成絮狀後揉成團,蓋上濕布或保鮮膜發酵10分鐘左右後切成兩半。取一半面團擀成大片的橢圓形,上面撒少許油,花椒面和鹽。把面團的四邊拿起來對折,打開并将油抹勻。将面團從左向右或從右向左卷起來,從中間切兩半。拿起一半,像擰毛巾那樣,輕輕擰一下後,從上往下壓。壓完後擀開,在鍋内放油燒燙,中

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