tft每日頭條

 > 知識

 > 幹竹筍為什麼發苦發苦的該怎麼辦

幹竹筍為什麼發苦發苦的該怎麼辦

知識 更新时间:2024-10-14 21:39:03

  竹筍從泥土裡鑽出來的,未經去味處理的竹筍都會帶有一股苦澀味。很多苦味處理或去味不徹底。而且竹筍有甜竹筍和苦竹筍之分,苦筍味則更苦。

  去除苦味方法

  1、先用清水泡發這樣減少熬煮時間,然後放到鍋裡用清水煮半小時左右,撈起來泡在清水裡,每三四個小時換一次清水,如果急着吃就兩個小時左右換一次清水,一般泡一兩天即可完全去苦味。2.對于鮮筍,剝殼切片後,放到鍋裡煮開15分鐘左右,撈起放清水裡浸泡,每三四小時換一次清水,筍片比較薄一般一天左右即可食用,厚一點的筍片則可能需要兩天時間才能徹底去味。3.也可以用白醋或是白酒腌泡去苦味。把泡發的竹筍或是鮮筍泡在白酒或是白醋裡,泡4個小時左右,然後撈起來用清水沖一下,最後再用清水浸泡即可,注意三四個小時左右換水一次,一般浸泡一天即可食用。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关知識资讯推荐

热门知識资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2024 - www.tftnews.com All Rights Reserved