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浦城縣美食

知識 更新时间:2025-02-10 10:04:23

浦城縣美食有八寶辣子、椽頭馍、高力肉、地軟包子、面辣子、油糕、棒棒馍等。

1、八寶辣子:陝西八大怪之一,八是對衆多原料的概稱,并非要八樣原料,但辣椒面、鹹菜丁、大肉丁必不可少。

2、椽頭馍:形似椽頭而得名,兩百多年生産曆史,以渭北小麥為原料,馍白皮展、數日不裂、甘香盈口。

3、高力肉:豬肉裹蛋清、澱粉過油後蒸制而成,呈醬紅色、酥而不爛、鹹香可口、老少鹹宜,高力士酷愛吃道肉菜,又因為高力士埋在蒲城縣,故高力肉成為蒲城名菜。

4、地軟包子:地軟又名地木耳等,以地軟、豆腐、粉條、蔥為餡,制成包子蒸熟即可,潤而不滞、滑而不膩,色香味俱佳,乃蒲城一絕

5、面辣子:用小麥粉為主料,摻以豆腐、木耳、粉條等,加鹽、蒜片等調料,開水燙至半熟後,倒入油潑辣子攪拌均勻,再上籠蒸至稠糨糊狀,多用于泡饅頭食用。

6、油糕:呈橢圓形狀,紅糖或白糖作餡,色澤金黃、皮酥肉軟、香中有甜,吃起來既甜又軟綿。

7、棒棒馍:由小麥粉、植物油、茴香、黑白芝麻、精鹽等精制而成,香脆美味,深受當地人喜愛的傳統美食。

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