tft每日頭條

 > 知識

 > 皮蛋是什麼意思

皮蛋是什麼意思

知識 更新时间:2024-11-23 21:22:24

  皮蛋即松花蛋,是一種中國傳統風味蛋制品。主要原材料是鴨蛋,經過特殊的加工方式後,松花蛋會變得黝黑光亮,上面還有白色的花紋。加工松花蛋時,要将純堿、石灰、鹽、黃丹粉按一定比例混合,再加上泥和糠裹在鴨蛋外面,兩個星期後,美味可口的松花蛋就制成了。黃丹粉就是氧化鉛,具有使蛋産生美麗花紋的作用,但用了黃丹粉,松花蛋就會受到鉛的污染。根據國家規定,每1000克松花蛋鉛含量不得超過3毫克,符合這一标準的松花蛋又叫無鉛松花蛋。選購皮蛋時,可将皮蛋放在手上輕輕掂一掂,顫動大的品質好,無顫動的品質差;或手執皮蛋在耳邊搖動,品質好的無響聲,品質差的有響聲,聲音越大品質越差。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关知識资讯推荐

热门知識资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2024 - www.tftnews.com All Rights Reserved