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紫菜的營養價值及功效

健康更新时间:2024-07-20 02:08:12

　　1、排毒抗癌：紫菜含量大量膳食纖維，約占總重的1/3，它不能被腸道吸收消化，會刺激腸道加速蠕動，在腸道中吸水膨脹并吸附有害物質，同時将較硬的糞便變軟易于排出，有助于預防便秘和腸癌。此外，膳食纖維還能增殖腸道有益菌，幫助調節腸道菌群平衡和保持腸道健康。

　　2、預防甲狀腺腫大：紫菜中的含碘量尤其高，經常吃紫菜可用于防治因缺碘引起的甲狀腺腫大。

　　3、預防心血管疾病：紫菜中的鈣、鎂、碘、磷、鉀等微量元素含量豐富。實驗表明，鎂元素能夠防止身體軟組織鈣化，磷元素可以軟化血管，鉀是心血管健康的“保護神”，經常食用紫菜對防治心腦血管疾病非常有益。另外，紫菜中的膳食纖維能夠降低膽固醇的吸收率并促進膽固醇的排洩，從而降低體内和血液中的膽固醇水平，有助于預防動脈硬化和冠心病。

　　4、補鈣：說到補鈣，人們首先想到是牛奶、骨頭，但其實紫菜的含鈣量也是很高的，每100g紫菜約含鈣422毫克，經常吃紫菜還能提高免疫力呢。

　　5、補充蛋白質：紫菜中蛋白質含量遠高于一般蔬菜，可與大豆媲美，因而也被稱為“海之豆”。

　　6、益智補腦：紫菜中含有膽堿、鈣、鐵以及被比喻為“腦黃金”的二十碳五烯酸，對保護大腦、提高記憶力非常有好處。

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