1、用老抽上色,腌制一下,研制的時間越長,顔色越深。
2、烤雞翅主料雞翅15個,輔料料酒10毫升,鹽10克,蔥2段,辣椒面6克,花椒面4克,胡椒面3克,大料面3克,孜然15克,燒烤料50克,澱粉10克,洋蒜1/2個,姜1小塊,水适量,蒜3班瓣。
烤雞翅的做法
1、準備雞翅。
2、清理幹淨,開水稍微焯一下也可。
3、蔥、姜、蒜和洋蒜切片。
4、用料酒、花椒面、辣椒面、胡椒面、大料面、鹽、澱粉、和剛才切成片的蔥、姜、蒜等腌三四個小時左右。
5、把腌好的雞翅碼在烤盤上。
6、上下火力,雙面同時烤,烤到雙面金黃,大約20分鐘左右。
7、撒上孜然、燒烤料或塗上燒烤醬即可烹饪技巧 烤雞翅的時候無需刷油。
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