材料:胡蘿蔔一根、羊肉900克、水3500毫升、料酒适量、蔥适量、姜片适量、鹽适量、香油1小匙、白胡椒粉适量、花椒料包一個。
做法:
1、胡蘿蔔與羊肉洗淨瀝幹,并将胡蘿蔔及羊肉切塊備用;
2、将羊肉放入開水汆燙,撈起瀝幹;
3、起油鍋,放入适量色拉油,将羊肉放入大火快炒至顔色轉白;
4、放水及其他調味料,一起放入鍋内用大火煮開,改小火煮約一小時;
5、放入胡蘿蔔繼續炖半個小時,放鹽、白胡椒和香油調味即可。
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