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戚風蛋糕外面烤糊了裡面還沒熟

知識 更新时间:2025-05-14 12:06:21

  原因:

  當用烤箱烤蛋糕時,溫度過高,造成蛋糕表面還沒來得及将溫度導入内部将其烤熟,表皮已經無法承受高溫而燒糊的情況。

  解決方法:

  1、将溫度調低,初學者烤戚風蛋糕,可以将烤箱溫度調至170到175度。

  2、準備一張錫紙,在蛋糕表面達到理想色時,快速打開烤箱門,把錫紙蓋在蛋糕表面即可。

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