黑松露有公母的區别。按學名上來講分為黑夏松露(夏松露),黑冬松露(黑松露),假凹陷松露(母子)。黑松露,其形狀近圓形,皮色于未成熟時表現為褐紅色成熟後為棕褐色,有較粗的瘤粒,将其削開,未成熟時表現為白色,成熟時表現為黑色,香味濃,于12月成熟,具有極高的營養保健價值。
夏松露,其形狀不規則皮色深黑有很粗的瘤粒,将其削開,不成熟為白色,成熟的是咖啡色,香味很濃,于8月成熟,具有極高的營養保健價值
母子,其形狀近圓形但有自然凹陷,皮色未成熟時表現為白色成熟後為棕褐色,瘤粒很細,将其削開,未成熟時表現為白色成熟後為黑色,香味淡,于12月成熟,營養保健價值很低。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!