tft每日頭條

 > 知識

 > 紅燒蹄髈怎麼燒

紅燒蹄髈怎麼燒

知識 更新时间:2024-06-30 18:02:16

  紅燒蹄髈的做法如下:

  主料需要蹄髈1隻,配料需要大料2個,桂皮1塊,蔥幾根,姜幾片,料酒小半碗,老抽2大匙,糖3大匙,食用油2匙;蹄髈焯水拔淨毛,備用;炒鍋坐火上放2匙油,接着放2匙糖,炒成糖色,放蹄髈,翻炒使其使皮微黃;再放老抽、料酒,翻炒成需要的醬油紅色,可以酌情加減;把炒鍋内的蹄髈放電壓力鍋内,把湯汁澆在蹄髈上,放入蔥、姜、大料、桂皮及餘下的白糖,然後從鍋邊上加水,量要加足,不要瞞過蹄髈,要露出皮。蓋上鍋蓋加壓25分鐘;換炒鍋,将壓力鍋内蹄髈及大量湯汁倒入,大火燒開收汁,稍有濃縮時,改中火、小火。在收汁時,用鍋鏟不斷把湯汁澆在蹄髈上,直到湯汁濃稠、蹄髈紅亮,停火即可。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关知識资讯推荐

热门知識资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2024 - www.tftnews.com All Rights Reserved