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大盤雞如何去腥

知識 更新时间:2025-02-23 17:52:46

  冷凍雞肉:

  1、雞肉自然解凍後用少許牛奶浸泡20分鐘。

  2、淋少許白醋去除解凍後的腥味。

  3、少許鹽巴與檸檬汁組合。

  4、燒煮前先用姜汁浸泡3到5分鐘。

  現宰殺的雞肉:

  1、先在一個大的容器裡接滿清水,放入剛宰殺的雞,然後再分别加入啤酒、胡椒粉和鹽。

  2、為了使雞肉能夠充分的吸收到加入調料的味道,要不停的來回旋轉雞肉,持續兩分鐘,之後再浸泡雞肉二十分鐘。

  3、二十分鐘後将浸泡雞肉的水倒掉,雞肉撈出後就沒有腥味了。

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