土雞蛋就是指的笨雞蛋。
人們通常把在農家自然環境中的散養雞所生的蛋稱為土雞蛋,或稱為柴雞蛋、笨雞蛋。
農業部關于雞蛋的标準隻有無公害雞蛋标準、綠色雞蛋标準和有機雞蛋标準,并無确切的土雞蛋标準。
其實,在普通老百姓的眼中的土雞蛋就應該定義為:農民家散養,吃五谷雜糧且白天自由覓食,雞不受外力因素自然成長,雞放養過程中沒有使用任何藥物。
中國營養學會專家顧問委員會曾經專門對“土雞蛋”和普通雞蛋的17種氨基酸含量進行測定分析,發現兩者沒有明顯的差異。
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