普洱白茶為輕微發酵茶,是中國茶農創制的傳統名茶,其品質特點是茶的外表披上白色茸毛,色白隐綠。其制作特點是既不破壞酶的活性,也不促進氧化作用,不炒、不揉,順其自然。
普洱白茶将鮮葉經過萎凋後,采取風幹的方法進行幹燥後即後。選用鮮葉,一般為一芽二葉,白茶的特征是色白如銀,香氣清純、湯色淡黃,滋味甜爽。
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