牡蛎,俗稱蚝,别名蛎黃、海蛎子。牡蛎屬貝類。
煮牡蛎的步驟:
1、準備牡蛎。
2、把牡蛎用洗菜盤重複洗幾次,洗去泥巴與殘留的硬殼。
3、洗幹淨後用篩盤瀝幹水份。
4、放進鍋中煮,放入沸湯滾一分鐘左右取出便可食用;若配以肉塊姜絲煮湯,煮出的湯白似牛奶。
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