1、吃了炒不熟的茄子過多會有胃痛,惡心嘔吐的症狀,嚴重者會産生呼吸困難急促,伴随全身虛弱;
2、茄子等茄科植物中。含有龍葵堿。茄子沒有炒熟,番茄青綠色未成熟時,裡面含有龍葵堿;
3、馬鈴薯中龍葵堿的含量随品種和季節的不同而有所不同,在貯藏過程中含量逐漸增加。
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