小龍蝦髒不髒要看具體生活的環境。少量野生小龍蝦可能生長的水質和環境差一點,導緻腹部很黑,是很髒,但這類小龍蝦一般在挑蝦與餐館烹饪過程中,大多已經抛棄掉了。而且,現在野生環境下的蝦也很少,這類看起來很髒的蝦,其實已經很少了。而市面上的大部分的蝦,其實是清水青草養殖、或湖裡捕撈的,腹部很白,基本沒有太髒的小龍蝦。
小龍蝦,螯蝦科原螯蝦屬動物,《世界自然保護聯盟》(IUCN)無危(LC)物種。
小龍蝦原産于墨西哥北部和美國南部。其通體呈暗紅色,甲殼部分近黑色,腹部背面有一楔形條紋,螯狹長。甲殼中部不被網眼狀空隙分隔,甲殼上明顯具顆粒,額劍具側棘或額劍端部具刻痕。生長速度快、适應能力強,栖息于永久性溪流和沼澤。
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