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用溫水煮飯更省電嗎

知識 更新时间:2024-09-18 13:20:12

  用溫水煮飯更省電。由于澱粉顆粒不溶于冷水,隻有水溫在60℃以上,澱粉才會吸收水分膨脹、破裂,變成糊狀。大米含有大量澱粉,溫水煮飯能使米飯快速熟透,縮短煮飯時間,防止米中的維生素因長時間高溫加熱而受到破壞。

  米飯

  是中國人日常飲食中的主角之一,中國主食。主要成分為澱粉。是一種把稻米與水煮成的食物。米飯是中國、日本和韓國等東亞地區最主要的糧食。米飯的制法為一杯米加一杯半到一杯的水,煮出來的米适當的膨脹,裡面全熟,去除水份後即成。米飯的面世,可追溯至粥。由于烹煮粥水控制水量的要求比米飯低,上古的華夏民衆後來慢慢掌握不同水量時的烹煮效果,就發展出較飽滿的米飯。大米是稻谷經清理、砻谷、碾米、成品整理等工序後制成的成品。清理工序就是利用合适的設備,通過适當的工藝流程和妥善的操作方法,将混入稻谷中的各類雜質除去,以提高大米成品的質量,同時利用磁鐵除去稻谷中的鐵釘、鐵屑等,以保證生産安全。砻谷工序就是用橡膠輥砻谷機或金剛砂砻谷機将稻谷的穎殼脫下,并使穎殼與糙米分離。

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