菜心又名菜薹、廣東菜薹、廣東菜、菜花等,以花薹供食用。
菜心起源于中國南部,是由白菜易抽薹材料經長期選擇和栽培馴化而來,并形成了不同的類型和品種。主要分布在廣東、廣西、台灣、香港、澳門等地。20世紀後葉日本引種成功。菜心是中國廣東的特産蔬菜,品質柔嫩、風味可口,并能周年栽培,故而在廣東、廣西等地為大路性蔬菜,周年運銷香港、澳門等地,成為出口的主要蔬菜。還有少量的遠銷歐美,視為名貴蔬菜。菜心在北京、上海、杭州、成都、濟南等地均有栽培,列為稀特蔬菜。
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