主料:肥羊肉二斤。
配料:食鹽一兩、花椒十粒、蔥段二棵、姜五片、茴香五錢 、香葉适量、地椒适量。
做法:
1、将羊肉用涼水沖洗幹淨,放入涼水鍋中慢火加熱;
2、等到鍋開後,用勺子輕輕舀幹淨漂在湯面的沫子;
3、放入适量鹽和調料包,包入适量的蔥段、姜片、花椒、幹辣椒,茴香,香葉等;
4、将香菜和蔥切碎待用;
5、用慢火炖至肉爛,待湯汁快幹即可。
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