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雲耳蒸雞的做法

知識 更新时间:2025-02-06 19:27:15

  一、材料:

  雞肉500克、幹雲耳100克、小幹辣椒2個、幹姜片4片、生粉少許、生抽少許、鹽少許、花生油少許、白酒少許。二、做法:

  雞肉斬塊。雲耳泡水清洗後瀝幹水份。幹小辣椒、幹姜片剪碎泡軟後瀝幹水。将雞塊、雲耳、辣椒剪碎、姜碎放盤子裡。加入少許白酒、鹽、生粉、生抽、花生油一起拌勻。用保鮮膜封好至冰箱腌制大概20分鐘更入味。燒開水後,隔水蒸15分鐘左右。熄火、出鍋、即可。

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