面皮的熱量為256大卡/100g,所以屬于高熱量食物。面皮為漢族特色小吃之一,多使用小麥面粉制作,也有米粉或其它澱粉制作的。一般涼拌食用,而且種類繁多,制作方法各異,調拌也各具特色,并且口味不同。
熱量是指當系統狀态的改變來源于熱學平衡條件的破壞,也即來源于系統與外界間存在溫度差時,我們就稱系統與外界間存在熱學相互作用。作用的結果有能量從高溫物體傳遞給低溫物體,這時所傳遞的能量稱為熱量。
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