主要的稱呼有:店家、東家、掌櫃。
1、店家:舊時指旅店、酒館、飯鋪的主人或管事的人。
2、掌櫃:是對私營業主、老闆的稱呼。從1953年開始,随着對私有經濟的改造,掌櫃一詞逐漸消失。改革開放後,大掌櫃的變成了企業家,小掌櫃的則成了個體戶,家裡的掌櫃的則成了女人。
3、東家:是指舊時雇工、佃戶、幕僚對雇主、田主、上司的稱呼。
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