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新鮮帶泥生姜如何保存

生活更新时间:2024-12-25 13:12:01

　　1、壇子保存法：拿一個幹淨的壇子或者是罐子，洗幹淨後擦幹水分，在裡面鋪一層三四厘米厚的潮濕沙子，将生姜埋在沙子裡面，将壇子密封起來。

　　2、通風保存法：将生姜放在一個通風一點的房間裡就可以了，生姜比較少的話存放幾天是沒有問題的，如果比較多的話生姜上面可以覆蓋一層幹的稻草或者是草木灰。

　　3、地窖保存法：将生姜用幹淨的壇子裝好密封起來，然後再放在地窖中保存，這種方法保存的時間比較長。

　　4、沙濕法：選擇無外皮損傷，莖肥厚的大塊鮮姜，去掉生芽的部分，埋入潮而不濕的細沙土或黃土中，可久藏不壞，也不會幹掉。但要注意夏季避免強熱太陽光線的直射。

　　生姜：

　　生姜是姜科、姜屬的多年生草本植物（高40～100厘米）的新鮮根莖。品種有：尉豐生姜，山東昌邑面姜、青州竹根姜，山農一号生姜，青州小黃姜。

　　别名有姜根、百辣雲、勾裝指、因地辛、炎涼小子、鮮生姜、蜜炙姜。姜的根莖（幹姜）、栓皮（姜皮）、葉（姜葉）均可入藥。

　　生姜含有辛辣和芳香成分。辛辣成分為一種芳香性揮發油脂中的姜油酮。其中主要為姜油萜、水茴香、樟腦萜、姜酚、桉葉油精、澱粉、粘液等。

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