首先可以用冷凍方法。大米和小米是最常用的給寶寶煮粥的食材,如果想快速煮爛,可以先将米用水浸泡幾分鐘,然後放入冰箱冷凍,等煮粥的時候,将冷凍後的米直接加水入鍋煮制。大火煮十分鐘左右,米就可以煮的特别爛了,非常适合給寶寶吃。
其次是破碎法,把要煮粥的食材放入料理機裡加上适量的涼水進行初步的破碎,等破碎完成以後,倒入鍋裡進行煮制,十幾分鐘就可以煮出香噴噴的營養粥了。在破碎米的時候,還可以一并加入一些營養蔬菜或者堅果一起進行破碎,這樣煮出來的粥口感更好、營養價值更高。
還有就是可以用高壓鍋來煮粥,一般的電壓力鍋都有煮粥的功能,米和适量的水一起倒入高壓鍋,選擇煮粥功能即可。用高壓鍋煮出來的粥很糯,非常适合給寶寶吃,不過在用壓力鍋煮粥一定不要超過規定的量,煮粥太多容易溢鍋,要是堵住洩氣閥容易造成危險。
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