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怎樣蒸花饅頭

知識 更新时间:2025-02-09 03:36:50

  1、用少許開水把糖化開,涼至不燙手後加入酵母調勻備用。

  2、将酵母水和少許紅糟汁加入面粉揉成光滑的淺色面團,合蓋發酵。

  3、另用約3湯匙的面粉加入少許糖,酵母,紅糟汁揉成光滑的深色面團。

  4、約一小時後,面團發酵完成。

  5、取淺色的面團排氣後再次揉成光滑的面團,并擀成約一厘米厚的面片,反過來用花型餅幹模按出小花坯。

  6、用擀面棍的頂端在淺色面坯上按個小淺窩。

  7、深色圓形面片底部抹水放在花形面坯的淺窩上,用擀面棍的頂端輕壓一下。

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