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麻花蝦的家常做法

知識 更新时间:2024-12-02 13:02:43

  1、買回來的蝦洗淨,剪去須,用牙簽從第二節處挑出蝦線,再去洗幹淨後淋幹水分備用。

  2、蔥切斷兒,蒜扒皮整個備用。

  3、鍋内放油,可以适當多些,油七、八在熱時放入蝦,炸至變成紅色撈出。

  4、把鍋中的油倒出來,不用再放油了,鍋中粘的油就足夠了,放蔥、蒜、花椒炒香,再放入幾滴香油繼續翻炒均勻。

  5、倒入辣椒翻炒一會,放入香辣醬翻炒均勻。

  6、倒入小半小碗水,加鹽、白糖翻炒。

  7、加入蝦翻炒一會兒。

  8、當汁被蝦吸收得差不多時,放入熟白芝麻快速翻均勻即可出鍋。

  9、裝盤後撒上些蔥花即可。

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