湯的用料:肉湯,骨湯,胡椒,花椒,桂皮,五香大料,油,鹽,醬,陳醋,雞精,豆腐,蒜苗,韭菜,雞蛋,自制油潑辣子。
湯的具體做法如下:
1、食用過程中,最關鍵就是烙面湯的烹制,首先備好所有材料,将豆腐切丁,蒜苗切絲,雞蛋攤片;
2、用肉湯,骨湯,配以胡椒,花椒,桂皮,及五香大料,油,鹽,醬,陳醋,雞精等調味品巧妙搭配,再加入自家特制油潑辣子,放入豆腐丁,肉臊子,便制成一鍋色澤豔紅,香辣誘人的烙面紅湯;
3、湯燒開後鍋底扔進一塊劈柴,使湯一直保持小滾,食用
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