一、楮不揪炒蛋。準備食材：楮不揪300克、雞蛋3個、青椒1個、鹽1勺、香蔥2克、雞精1克。
1、将楮不揪老的部分和葉子都挑出來摘去，留下鮮嫩的楮不揪用水洗幹淨。
2、鍋中燒開水，煮開後倒入楮不揪，焯水2分鐘，楮不揪變成淡綠色即可撈出瀝幹水分備用。
3、将雞蛋磕入碗中，加入少許胡椒粉攪打均勻。
4、炒鍋燒熱，倒入一勺油燒至六成熱，倒入雞蛋液，将炒鍋拿起來晃幾下再用筷子劃拉幾下，直到雞蛋液完全凝固立即倒入盤子裡。
5、用炒雞蛋留下的底油，倒入青椒、楮不揪、鹽、雞精、蔥碎，開大火爆炒2分鐘。
6、倒入炒好的雞蛋，翻炒均勻，即可。
二、蒸楮不揪。準備食材：楮樹果子适量、面粉适量、食鹽适量。
1、把楮不揪摘幹淨，用鹽水泡十五分鐘，洗好瀝幹水分。
2、放入适量鹽，面粉，使其均勻裹上面粉。
3、鍋中放入适量水燒開，鋪上布把拌好的楮不揪放入鍋，蒸20分鐘（根據自己的量可以調整蒸的時間）即可。
三、涼拌楮不揪。準備食材：楮不揪、面粉半碗、蒜末5克、蔥花5克、食鹽3勺、生抽10毫升、白糖3克、醋10毫升、剁椒2勺、芝麻油2勺。
1、先将楮不揪放在大盤子中，将清水放入，加入2勺食鹽浸泡十分鐘。
2、反複清洗幹淨以後，将水倒掉，水分控幹，将面粉加入。
3、充分攪拌，使楮桃樹每個花蕾上面都沾滿面粉。
4、蒸鍋下面放入冷水，蒸屜上面先抹上一層油，把楮桃樹花蕾鋪在蒸屜上，鋪滿蒸屜。
5、大約蒸七八分鐘即可，中途要打開鍋蓋，用筷子翻動，蒸熟後也要快速打開鍋蓋，再次用筷子翻動散熱，這樣不容易粘連，楮桃樹花蕾粒粒分明。
6、将楮桃樹花蕾放入盤中，加入蒜末和蔥花，加入食鹽、生抽、白糖、醋、剁椒、芝麻油。充分攪拌均勻，撒上蔥花即可。
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2023-07-31
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