主料:高筋面粉200克
輔料:酵母粉半小匙、牛奶130克、淡奶油40克、新海苔少許、食鹽、白糖30克、糖粉10克、 白砂糖30克。
步驟:
1、全部倒入廚師機,用漿攪打成團後,攪打成光滑的面團。
2、加入室溫軟化的無鹽奶油,繼續攪打直至出現透明薄膜,用保鮮膜包起,發酵90分鐘左右。
3、.在發酵的過程中,可準備面包表面塗層。
4、一次發酵好的面團均分六等份,滾圓,用保鮮膜覆蓋,繼續發酵30分鐘。
5、面團排氣後,擀成橢圓形,由上至下卷起,成橄榄型,放入鋪好錫紙的烤盤中,濕度85左右處發酵40分鐘。
6、用鋒利的小刀在面團表面劃一刀,繼續發酵15分鐘,在口子處擠入準備好的海苔黃油醬。
7、烤箱預熱,烤至熟透完成。
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