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麥芯粉是什麼面粉

生活 更新时间:2024-07-22 15:17:21

  小麥面粉。是由小麥中心部分的胚乳磨制而成的。粉質潔白,面筋質量好,是比特制精粉加工精度更高的優質面粉,适合制作各種高檔面點。

  特征:加工精度高、筋力強,無添加劑,面色自然黃亮,延伸性和操作性良好,粉質細膩,食用品質好,制成品表面光滑透亮,結構細膩,口感潤滑,爽口不粘牙。

  用途:适用于酒店,賓館等高級面點制作。适用于制作家庭面食如面條、水餃、馄饨等面食。制品晶瑩爽滑,口感勁道,麥香濃郁,營養豐富,久煮不爛,不混湯。

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