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韭菜雞蛋和蝦皮一起吃好嗎為什麼

知識 更新时间:2025-01-06 15:05:16

  可以一起吃。韭菜是春香、夏辣、秋苦、冬甜春天人體肝氣易偏旺,從而影響到脾胃消化吸收功能。春季養生重在養肝,此時多吃韭菜可增強人體的脾胃之氣,對肝功能也有益處。韭菜又叫“起陽草”,性溫,有補腎補陽的作用。雞蛋性平,可滋陰,補血補氣,養心安神。韭菜和雞蛋同吃,能協調陰陽,對身體調補作用明顯。”韭菜有“春天第一菜”的美譽,而韭菜炒雞蛋更是春季首屈一指的選擇。韭菜和雞蛋的營養也可相互取長補短。如多吃雞蛋可能導緻膽固醇升高,但韭菜中的硫化物可降血脂,恰恰彌補了這一不足。此外,韭菜中含有的纖維素比較粗,容易刺激胃,造成“燒心”。而雞蛋中的蛋白膜可将韭菜表面包裹起來,減少韭菜對胃黏膜的刺激。從口味上來說,雞蛋味淡,且有腥氣,和韭菜一起炒,中和韭菜的刺激味道的同時,還能給雞蛋提鮮。

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