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沙縣小吃配料

知識 更新时间:2025-03-10 04:34:11

  原料: 醬油 50 克,豬油25 克,芝麻油15 克, 蔥花 50 克,姜末7、5 克,味精1 克,花椒面0.5 克, 精鹽1、5 克,精粉500 克,豬肉250 克,青菜250 克。做法:1、将豬肉剁成餡,加入醬油、精鹽拌勻,再放入花椒面、豬油加入水向一個方向攪動,至攪勻為止,把青菜洗淨剁碎,擠淨水分,放在肉餡内加入味精、蔥花、姜末、芝麻油拌勻成餡;2、把精粉放在案闆上用開水燙熟拌成雪花狀,揉成面團,揉勻搓成長條,下成50 個劑子,撒點幹面按扁,擀成圓形薄皮;3、左手拿皮子,右手抹餡,然後用手順餃

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