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冷凍鮮貝怎麼吃

知識 更新时间:2024-08-03 22:11:05

  材料:冷凍鮮貝、香菇、胡蘿蔔、青柿子椒、鹽、蛋清、料酒、味精、清湯、蔥末、姜末、清油、水澱粉。

  冷凍鮮貝的做法如下:

  1、鮮貝加入鹽、雞蛋清、水澱粉後抓勻;

  2、将香菇、胡蘿蔔、青柿子椒洗淨均勻切小丁;

  3、碗中放入清湯、料酒、味精、水澱粉對成芡汁;

  4、鍋放少許油燒五成熱,下入漿好的鮮貝,滑透撈出控油;

  5、鍋留底油,投入蔥、姜爆香,倒入配料、鮮貝翻炒,倒入芡汁,翻炒均勻即可。

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