材料主料:
豬腳半隻、八角兩片、雞蛋四個、醬油适量、油适量、鹽适量、章魚幹兩片、花菇十個。
方法:
1、豬腳洗淨剁塊;
2、章魚幹先用開水泡軟,剪成條狀備用;
3、花菇泡軟後去蒂剪條狀;
4、章魚幹花菇入油鍋炒香備用;
5、豬腳過下開水去血水控幹水份,入油鍋翻炒至上色,加花菇章魚幹,加适量鹽,醬油;
6、炒後倒入砂鍋,加一碗水,大火煮開;
7、加八角,小火炖煮,期間要用筷子托托底;
8、雞蛋加水煮熟;
9、炖煮至筷子能輕松插入豬腳即可;
10、雞蛋剝殼加入砂鍋浸泡豬腳汁,即可食用。
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