禽旦網——禽蛋網絡大市場

每日禽蛋行業資訊！

貨源客源多又好，快速全國做生意。

買賣雙方直接談，自由交易更賺錢。

在線交易有擔保，質量資金更安全。

統計顯示，世界68% 的蛋雞來自養殖場，而且，大部分的蛋雞一年可以生産超過300枚的雞蛋；但是，在正式規模化生産之前，它們可不像這麼能産蛋，大約是在250枚。兩者的差距是什麼造成的？這些蛋雞又經曆了什麼？

帶有孵化天性的原雞

人類學與曆史學的研究中，普遍認為雞蛋的出現應該早于人類文明的萌芽——早在古猿時代，靈長類就已經學會了掏鳥蛋。真正意義上的雞蛋食用史，應該在50000年前，東亞、南亞人類馴化紅原雞時就已揭開。

這些紅原雞在一些地區一年會繁殖兩次——一般是春季和夏季（有時候是冬季和春季）；但是在東南亞的一些地區這些原雞是全年繁殖的。

前者在繁殖季節，它們每天都可以下一枚雞蛋，當累計達到4-8枚時，它們就會開始孵化，孵化時間大約是3周，孵化後母雞會帶着小雞大約12周時間。如果是全年繁殖的紅色原雞，它們隻在孵化和育雛期間停止下蛋，大約是15周時間，等小雞離群之後，又可以繼續每天下一個雞蛋，循環下去。

對于雞而言，在這裡有一個進化上非常有趣的特征，無論是原雞還是家雞，它們都有“強迫症”，都會等到雞蛋數目足夠了才會孵化，如果雞蛋不夠的話就會持續下蛋，這個是蛋雞存在的前提條件。

母雞在孵化期間會付出很多——21天幾乎不吃不喝，而這種等擁有一定數量的雞蛋後再孵化的行為算是一個進化優勢，因為這樣做能讓它們相同付出得到更多的回報。

那麼，如果每次都把紅色原雞剛産的蛋拿走的話，它們一年能下多少枚雞蛋？現在有些人會養殖未經馴化的紅色原雞，所以這個答案已經被記錄下來，大約一年可以生産250枚左右。

現在的蛋雞這麼能下蛋的最主要的原因就是在進化上——它們有這個能力産下許多蛋，不然我們培育蛋雞幾乎不可能。

年産300枚雞蛋的“現代雞”

現在人工培育出來的蛋雞大多都是不會孵小雞或者說不會抱窩（即便雞蛋沒有被取走），它們隻會下蛋。

在養殖場裡，人們會通過提供充足的食物、水和光照來刺激雞下更多蛋。雞蛋中會擁有小雞孵化前所需的全部營養物質，這些東西都是來自于母雞的身體，對于野外原雞而言可能最難的還是制造蛋殼的鈣。雞蛋之所以大多時候是一天一枚而不是更多，其實原因就在于蛋殼的形成至少需要19個小時。

母雞在制造蛋殼的時候會從自己的骨骼中抽取鈣質，然後再給自己補鈣，如果想要一直下蛋的話，這個鈣質流失将很難補回來的。當然，對于蛋雞而言，它們的食物中會專門有這些雞蛋所需的物質來給母雞“補身體”。

但是要一直産蛋還是比較困難的。20世紀70年代末，著名家禽科學家Harold V. Bieller在密蘇裡大學農學院用雞進行了實驗，他研究了提高産蛋量的方法，他的一隻“超級蛋雞”因連續産蛋448天而被載入吉尼斯世界紀錄。

随着育種和營養、管理等技術的進步，蛋雞的生産性能越來越好。目前，國内已經有一部分優秀養殖場能夠做到産蛋高峰期10～12個月，産蛋期全程料蛋比2.0左右，600日齡蛋雞産蛋率仍然在80％以上，最優秀的蛋雞場可做到700日齡産蛋數500枚。但是，國内多數養殖場仍然是在6～8個月産蛋高峰期，500餘日齡淘汰。

養殖場中的蛋雞開始産蛋的時候，蛋雞幾乎是每天可以産一枚蛋，但是12個月之後，大部分蛋雞都将無法完成“KPI”，而這些無法完成“KPI”的蛋雞大部分會被送進屠宰場。

當然，有些養殖場為了恢複蛋雞的産蛋能力，會對這些蛋雞進行另外一步操作——人工強制換羽。簡單地說，就是不讓雞吃或喝持續7-14天，以此來讓雞短暫停止産蛋，從而讓生殖系統恢複活力并刺激它們繼續下蛋。在此期間，蛋雞的體重會下降25% 至 35%，羽毛會脫落，而在此之後它們的産蛋能力會有所下降，但是雞蛋的質量會有所提升。

現在你知道每天吃的雞蛋是蛋雞經過怎麼樣的經曆才生産出來的了吧！

來源：“禽旦網”，禽旦網是禽蛋産業綜合信息服務平台，微.信小程序搜索“禽旦網”查看更多内容

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!