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什麼是毛毛菜

知識 更新时间:2025-09-10 10:25:47

  毛毛菜是青菜的一種。毛毛菜,學名九五菜,分大小棵。多做湯之用。江南一帶有句老話,叫做三天不吃青,兩眼冒金星。杭州人吃青菜,冬天多是蘇州青,其餘三季多是毛毛菜。

  毛毛菜有兩個品種。一種很本土,即北方大白菜沒長大時的小白菜,抗熱性不好,夏天很難存活。另一種是從日本進口的品種,抗熱性好。

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