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烤蛋撻時烤箱内需要放水嗎

知識 更新时间:2025-01-07 20:58:59

  1、烤蛋撻,烤箱内不需要放水,下面介紹一下蛋撻的制作方法。

  2、主料:動物性淡奶油180g、牛奶140g、細砂糖80g、蛋黃4個、低筋面粉15g。

  3、輔料:半成品塔皮适量。

  4、步驟:淡奶油與牛奶混合,加入細砂糖,加熱攪拌至砂糖溶解;冷卻至不燙手後,加入蛋黃與低筋面粉,攪拌均勻即可;将塔液過篩;黃桃切塊;塔皮擺在烤盤上;現在塔皮内放入黃桃;将塔液倒入塔皮八分滿;入烤箱上火200度,下火250度烤箱中層25分鐘。

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